Recettes saines du Ramadan

Glace au chocolat avec seulement deux ingrédients.

29 août 2024 par webmaster

Recettes saines du Ramadan : Glace au chocolat avec seulement deux ingrédients.

Voici la glace la plus simple, facile et rapide du monde. Des bananes et de la pâte à tartiner, c’est tout.

On mixe et c’est prêt !

Sous l’effet du froid, la pâte à tartiner fait des micros pépites de chocolat, un vrai délice. Idéalement choisir une pâte à tartiner bio sans sucre raffiné.

Ingrédients :

2 bananes congelées la veille, coupées en tronçon.
2 cuillères à soupe de pâte à tartiner, (bio ou fait-maison ).

Préparation :

Mixez ensemble la banane et la pâte à tartiner. Raclez le bol du mixer, si besoin.
Servir.

Bonne appétit…

Batbout de petit-épeautre, poulet et mayonnaise d’avocat.

29 août 2024 par webmaster

[Recettes saines de Ramadan] Batbout de petit-épeautre, poulet et mayonnaise d’avocat.

Le petit épeautre aussi appelé engrain, est une céréale ancienne n’ayant pas été modifiée génétiquement contrairement au blé. La farine de petit-épeautre contient très peu de gluten, elle est riche en magnésium, phosphore et calcium.

Ingrédients

Batbout

350gr de farine de petit-épeautre

8gr de levure de boulangerie

½ cuillère à café de sucre complet

200 ml d’eau tiède

Sel

Mayonnaise d’avocat

1 avocat
¼ du jus d’un citron
Sel/poivre

Poulet

500 gr d’escalope coupé en morceaux ou hachés
Huile d’olive
Épice au choix
Sel/poivre

Préparation

Batbout

1. Dans un grand verre, diluez la levure et le sucre dans l’eau. Laissez la levure gonfler pendant 10 minutes.

2. Mélangez avec la farine puis pétrir pendant 10 minutes à la main ou 5 minutes avec un robot.

3. Divisez la pâte en deux boules.

4. Étalez les pâtes avec un rouleau à pâtisserie sur un plan légèrement fariné.

5. A l’aide d’un verre, découpez des cercles d’environ 1 cm d’épaisseur.

6. Laissez gonfler sur un tissu propre et légèrement fariné pendant 1 heure.

7. Cuire dans une poêle sans ajouter d’huile.

8. Laissez cuire à feu moyen sur les deux faces.

Mayonnaise d’avocat

1. Mixez tous les ingrédients. Rectifiez l’assaisonnement.
2. Ajoutez du jus de citron si vous voulez plus d’acidité.

Poulet

1. Dans l’huile d’olive faire dorer le poulet.
2. Assaisonnez
3. Coupez un morceau pour vérifier la cuisson.

Découpez les batbouts et ajoutez-y le poulet et la mayonnaise d’avocat. On peut aussi ajouter des crudités (Concombre, carotte râpées, tomates,etc.).

Chorba végétarienne au quinoa

29 août 2024 par webmaster

La chorba traditionnelle revisitée sans viande est délicieuse et rendrait même addict le plus grand carnivore.
De plus, manger moins de viande (surtout rouge) , diminue le risque de maladie cardio-vasculaire.
Le quinoa remplace le « frik ». Il est riche en fibres, protéines, fer et est plus digeste.

Ingrédients :

80gr de graines de quinoa
1 carotte
1 courgette
1 oignon
3 tomates
1 branche de céleri
1 petit bouquet de feuilles de coriandre
1 poignée de pois chiches (tremper toute une nuit dans de l’eau au préalable)
Environ 2 litres d’eau
3 bouillons cube de légumes (bio de préférence ) + eau pour diluer
1 cc de curcuma
1 cc de paprika
1 cc de gingembre en poudre
1 cc de rasel hanout
Huile d’olive
Quelques feuilles de menthe
1 citron (facultatif)

Ps : concernant le bouillon cube, le mieux est de le choisir bio pour éviter le glutamate (E621), qui détruit littéralement les neurones.

Préparation :

Temps de préparation: 1h30
Pour environ 6 personnes

01. Coupez grossièrement les légumes.
02. Mixez les tomates et l’oignon ensemble.
03. Faire revenir l’oignon et la tomate mixée dans une grande marmite avec de l’huile d’olive.
04. Ajoutez les épices et le sel.
05. Ajoutez la coriandre hachée finement.
06. Ajoutez les légumes et les pois chiches.
07. Diluez les bouillons cubes dans un peu d’eau chaude.
08. Ajoutez l’eau.
09. Fermez la marmite et laissez cuire pendant 1 heure à feu doux.
10. Une fois les légumes cuits, faire passer la chorba dans une grande passoire( ou haut du couscoussier)pour récupérer le bouillon.
11. Mixez les légumes restés dans la passoire.
12. Ajoutez la purée de légumes au bouillon.
13. Ajoutez le quinoa bien lavé et rincé
14. Ajoutez la menthe ciselée.
15. Cuire pendant 15 minutes puis goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
16. Retirez du feu
17. Servez bien chaud avec un filet de jus de citron et des feuilles de coriandre ciselé.

Bonne Appétit…….

Chocolat Liégeois végétal

29 août 2024 par webmaster

Recettes saines du Ramadan : Chocolat Liégeois végétal.

Une crème au chocolat surplombée d’une Chantilly aérienne qui ne nécessite que 4 ingrédients, le tout végétal.

Ingrédients.

Temps de préparation : 10 minutes – Pour 2 personnes.

1 conserve de lait de coco, (minimum 50% d’extrait de coco).

5 cuillères à soupe de sucre complet.

4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré.

Cannelle ou vanille.

Préparation.

La veille, placez votre conserve de lait de coco au réfrigérateur.

Le lendemain, ouvrez la conserve et prélevez le quart du lait de coco qui a durci et qui servira à faire la chantilly.

Réservez au réfrigérateur.

Versez le reste de la conserve dans un bol.

Ajoutez le cacao, le sucre et la cannelle ou la vanille.

Battre jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

Goûtez et ajoutez du cacao ou du sucre si besoin.

Versez dans des pots.

Réservez au frais Chantilly : Juste avant de servir, battre le quart de lait de coco, la cuillère à soupe de sucre complet et de la vanille.

Montez en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.

Nappez les crèmes chocolat de chantilly avec une poche à douille d’une cuillère.

Bonne appétit.

Nous avons découvert MouslimRadio et nous voulons vous en faire profiter, inch Allah. Sur MouslimRadio, vous entendrez du Coran, Hadith, Anachid, Tajwid, texte islamique, Flash info ( toutes les 4 heures ) et bien d'autres choses, inch Allah

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Recettes saines du Ramadan : Glace au chocolat avec seulement deux ingrédients.

Voici la glace la plus simple, facile et rapide du monde. Des bananes et de la pâte à tartiner, c’est tout.

On mixe et c’est prêt !

Sous l’effet du froid, la pâte à tartiner fait des micros pépites de chocolat, un vrai délice. Idéalement choisir une pâte à tartiner bio sans sucre raffiné.

Ingrédients :

2 bananes congelées la veille, coupées en tronçon. 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner, (bio ou fait-maison ).

Préparation :

Mixez ensemble la banane et la pâte à tartiner. Raclez le bol du mixer, si besoin. Servir.

Bonne appétit…

[Recettes saines de Ramadan] Batbout de petit-épeautre, poulet et mayonnaise d’avocat.

Le petit épeautre aussi appelé engrain, est une céréale ancienne n’ayant pas été modifiée génétiquement contrairement au blé. La farine de petit-épeautre contient très peu de gluten, elle est riche en magnésium, phosphore et calcium.

Ingrédients

Batbout

350gr de farine de petit-épeautre

8gr de levure de boulangerie

½ cuillère à café de sucre complet

200 ml d’eau tiède

Sel

Mayonnaise d’avocat

1 avocat ¼ du jus d’un citron Sel/poivre

Poulet

500 gr d’escalope coupé en morceaux ou hachés Huile d’olive Épice au choix Sel/poivre

Préparation

Batbout

1. Dans un grand verre, diluez la levure et le sucre dans l’eau. Laissez la levure gonfler pendant 10 minutes.

2. Mélangez avec la farine puis pétrir pendant 10 minutes à la main ou 5 minutes avec un robot.

3. Divisez la pâte en deux boules.

4. Étalez les pâtes avec un rouleau à pâtisserie sur un plan légèrement fariné.

5. A l’aide d’un verre, découpez des cercles d’environ 1 cm d’épaisseur.

6. Laissez gonfler sur un tissu propre et légèrement fariné pendant 1 heure.

7. Cuire dans une poêle sans ajouter d’huile.

8. Laissez cuire à feu moyen sur les deux faces.

Mayonnaise d’avocat

1. Mixez tous les ingrédients. Rectifiez l’assaisonnement. 2. Ajoutez du jus de citron si vous voulez plus d’acidité.

Poulet

1. Dans l’huile d’olive faire dorer le poulet. 2. Assaisonnez 3. Coupez un morceau pour vérifier la cuisson.

Découpez les batbouts et ajoutez-y le poulet et la mayonnaise d’avocat. On peut aussi ajouter des crudités (Concombre, carotte râpées, tomates,etc.).

Ingrédients :

Ps : concernant le bouillon cube, le mieux est de le choisir bio pour éviter le glutamate (E621), qui détruit littéralement les neurones.

Préparation :

Temps de préparation: 1h30 Pour environ 6 personnes

Bonne Appétit…….

Recettes saines du Ramadan : Chocolat Liégeois végétal.

Une crème au chocolat surplombée d’une Chantilly aérienne qui ne nécessite que 4 ingrédients, le tout végétal.

Ingrédients.

Temps de préparation : 10 minutes – Pour 2 personnes.

1 conserve de lait de coco, (minimum 50% d’extrait de coco).

5 cuillères à soupe de sucre complet.

4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré.

Cannelle ou vanille.

Préparation.

La veille, placez votre conserve de lait de coco au réfrigérateur.

Le lendemain, ouvrez la conserve et prélevez le quart du lait de coco qui a durci et qui servira à faire la chantilly.

Réservez au réfrigérateur.

Versez le reste de la conserve dans un bol.

Ajoutez le cacao, le sucre et la cannelle ou la vanille.

Battre jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

Goûtez et ajoutez du cacao ou du sucre si besoin.

Versez dans des pots.

Réservez au frais Chantilly : Juste avant de servir, battre le quart de lait de coco, la cuillère à soupe de sucre complet et de la vanille.

Montez en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.

Nappez les crèmes chocolat de chantilly avec une poche à douille d’une cuillère.

Bonne appétit.

Nous avons découvert MouslimRadio et nous voulons vous en faire profiter, inch Allah.
Sur MouslimRadio, vous entendrez du Coran, Hadith, Anachid, Tajwid, texte islamique, Flash info ( toutes les 4 heures ) et bien d'autres choses, inch Allah

2 bananes congelées la veille, coupées en tronçon.
2 cuillères à soupe de pâte à tartiner, (bio ou fait-maison ).

Mixez ensemble la banane et la pâte à tartiner. Raclez le bol du mixer, si besoin.
Servir.

1 avocat
¼ du jus d’un citron
Sel/poivre

500 gr d’escalope coupé en morceaux ou hachés
Huile d’olive
Épice au choix
Sel/poivre

1. Mixez tous les ingrédients. Rectifiez l’assaisonnement.
2. Ajoutez du jus de citron si vous voulez plus d’acidité.

1. Dans l’huile d’olive faire dorer le poulet.
2. Assaisonnez
3. Coupez un morceau pour vérifier la cuisson.

Temps de préparation: 1h30
Pour environ 6 personnes